Здоровый образ жизни с Оксаной Мицкевич

Видео о здоровом образе жизни

Излучаем любовь

Питание

Рецепты от природы

Красота

Рецепты иолодости и красоты

Здоровье

Рецепты здоровья

Добро

Цепочка добра

Укропные кубики — лучшая заготовка на зиму!

Кубики укропаСейчас самое время заготовки укропных кубиков. И я стараюсь его не пропустить.

Признаюсь, прошлым летом я впервые изобрела этот рецепт и уже этой зимой укропные кубики у нас ценились буквально «на вес золота».
Любой домашний майонез (особенно из проростков) с таким кубиком сразу становился божественно вкусным.
Те, кто любит молочные продукты, может делать греческий соус.
Для этого достаточно взбить несладкий йогурт (густую ряженку), добавив пару кубиков.
Ничего сложного, правда? Зато получается очень вкусная добавка к любому блюду с запахом лета!
Эти кубики можно добавлять в салат, вместо заправки или в горячий суп, кашу, тушеные овощи. Блюдо сразу же преображается!
Чего не скажешь об обычном замороженном укропе.

Состав:
250 гр сочного укропа
3 ст л свежего оливкового масла
1 ч л морской соли без верха
1 ст л лимонного сока
2 зубчика чеснока
Молотый черный перчик на кончике ножа 

А сейчас я поделюсь с вами главным секретом их приготовления.
В первую очередь нам нужно найти сочные стебельки укропа
Зачастую хозяйки обрывают нежные укропные веточки на сушку, а сами стебли выбрасывают.
Здесь как раз я и рекомендую пустить столь ценный урожай в ход.
Конечно, если стебли стали достаточно жесткими или волокнистыми, то лучше их не использовать. Или, как вариант, взбить в блендере с водой, процедить и добавить эту душистую водичку при взбивании укропных веточек.
Если же растение еще нежное и сушить вам ничего не надо, то можете его брать для наших заготовок целиком.
И так, измельчаем укроп (в мясорубке или кухонном комбайне). Добавляем соль, свежее оливковое масло (смотрите, чтобы не горчило!), лимонный сок и молотый черный перец.
В зубчиках чеснока я вынимаю сердцевинку (чтобы не было потом «лишнего» запаха) и добавляю их так же в общую массу.
Снова взбиваем и укладываем в контейнеры для заморозки кубиков.
Самое интересное, что масло идеально сохраняет укропный аромат, а лимонный сок, соль, чеснок и специи подчеркивают его вкус.
Так настоятельно рекомендую попробовать это чудо из укропа!!!

(И не менее настоятельно приобрести лучшую книжку полезных рецептов! ;)))

5 комментариев: Укропные кубики — лучшая заготовка на зиму!

  • Оксана, спасибо огромное за рецепт, обязательно им воспользуюсь. И если позволите, добавлю свой комментарий-секретик на тему заготовки трав на зиму. Очень люблю зелень, особенно ранней весной обожаю хрустеть зелёными крутончиками из первых листочков и пёрышек салата, укропа, петрушки, щавеля, чеснока. Но сейчас лето, причём его уже не много осталось. Всем знакомым рекомендую ЛЮБИСТОК. Это что-то! Нет, свежим я его не ем, слишком яркий вкус. Но в сушеном виде просто бесподобен в мясных и рыбных блюдах, в соусах. Старший сын, когда себе готовит, сыплет эту травку во всё, что можно, и не экономит (отчего я ворчу, т.к. запасы не резиновые). Уже позже вычитала, что ЛЮБИСТОК — основа бульонных кубиков (кубики не употребляю, считаю их очень вредными, поэтому точного состава в памяти нет). И ВСЕГДА кладу эту травку при солении огурчиков (и дети едят только мои огурцы, не бубушкины (не сочтите за хвастовство)). Попробуйте! Для меня эта травка стала открытием. Возможно, кому-то тоже придётся по-вкусу мой секретик.

  • Спасибо!

  • Рецепты на заметочку — то, что нужно. А я обычно зелень мелко режу и раскладываю на порции по пакетикам. В этот раз сделала ботву свеклы и зеленые хвосты моркови. С лимоном и олив.масле, с чесноком — это почти готовый суп или соус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Главная » Живые витамины Заготовки Салаты Сыроедение » Укропные кубики — лучшая заготовка на зиму!

СалатСуп2 -е блюдаСладости для радостиВыпечкаНапитки