Зелёная школа Оксаны Мицкевич

Путешествия со вкусом

Излучаем любовь

Питание

Рецепты от природы

Красота

Рецепты иолодости и красоты

Здоровье

Рецепты здоровья

Добро

Цепочка добра

Польза пектина. Как приготовить пектин в домашних условиях

польза пектинаПЕКТИН – многие слышали о таком полезном веществе, которое часто мы встречаем на этикетках продуктов. Но чем полезен пектин, да и что это за зверь такой и с чем его едят, не все знают.

Вот об этом мы сегодня и поговорим.

Сразу хочу сказать, что это не зверь, а растительный полисахарид, который содержится в цитрусах, яблоках, ягодах, абрикосах, сливе и даже (ого!) в свекле.

Например, вы перекрутили красную смородину с сахаром или медом и она зажелизировалась (м-м-м! Вкусняха!) Вот как раз-таки это случилось из-за того, что в ней содержится достаточно много ПЕКТИНА.

То есть все ягоды\фрукты\овощи, которые при приготовлении превращаются в желе, имеют в своем составе пектин.

Это вещество, чтоб вы знали, НЕВЕРОЯТНО ПОЛЕЗНО! Но, что самое интересное – совершенно не усваивается организмом (Вот те раз!)

— Как же так, скажете вы, — Зачем тогда он нужен?
Не ЗАЧЕМ, а – КОМУ!
Нужен пектин нашим маленьким и столь необходимым полезным бактериям, для которых он, словно тортик на десерт. Но при этом, угнетает жизнедеятельность патогенных форм (клостридий).

Кроме этого, пектин:

— ПРИЗНАН САМЫМ БЕЗОПАСНЫМ ДЕТОКСИКАНТОМ В МИРЕ.
Это абсолютно безвредный природный чистильщик организма, который был открыт еще 200 лет назад. Он очень старательно и эффективно убирает весь «мусор» в организме, при этом, не нарушая бактериологического равновесия.

— Он ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН ДЕТКАМ.
Во многих странах пектин прописывают вместо лекарств для лечения всевозможных аллергий и детского диатеза.

— ЗАХВАТЫВАЕТ РАДИАЦИОННЫЕ ЧАСТИЦЫ и благополучно выводит их.
Причем, поглощая химический элемент, он препятствует высвобождению «радиационной энергии».
 У нас в Беларуси как-то провели исследование – за 16 дней употребления пектина (по 5 гр) у испытуемых практически исчез радиационный ущерб от цезия 137

— ОБЛАДАЕТ ПРОТИВООПУХОЛЕВЫМ ДЕЙСТВИЕМ
В одном исследовании ученые в штате Мичиган (США) продемонстрировали, что пектин уменьшает рост и активность метастазирование рака предстательной железы.
На сегодняшний день американские онкологи установили, что пектин образует прочный комплекс с раковыми клетками, что и препятствует процессу метастазирования.
 

На сегодняшних день Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует принимать его людям от 5 до 15 гр в день, проживающих в экологически загрязнённых районах.

— Ага, — подумали вы, — Пойду-ка я себе куплю зефирку или мармеладку, там тоже в составе пектин находится…))
 Только не забывайте, что капля пектина будет сдобрена целой горой сахара, краситетей, ароматизаторов и опасной добавкой Е 171 (диоксид титана), который придает кондитерским изделиям белый цвет. Безвредная, как считалось, пищевая добавка с кодом Е 171, оказалась довольно опасной.
Просто прочтите заявление научного сотрудника люксембургского научно-технического института Николя Одино, и все вопросы отпадут :
«Мы давали лабораторным животным диоксид титана в той пропорции, в какой его получает человек из продуктов питания. Спустя 10 дней у крыс появились признаки злокачественных образований, произошла закупорка сосудов и начался коллапс иммунной системы»…

Так что зефир у нас отпадает. А пектин я предпочитаю делать сама.

 

КАК ДЕЛАТЬ ПЕКТИН

Мы всей семьей заготавливаем пектин из большого количества зеленых яблок антоновки, которые больше никуда не годятся. 
Яблок понадобится достаточно много, так что специально покупать их для этой цели я не советую.
Из 1 кг паданок у меня получается 1 лист пектина (Подробно процесс приготовления я рассказываю в видео).


Весь процесс заготовки занимает целый день. Перерабатываем несколько мешков яблок. Но… несмотря на то, что это немного «заморочно» и с пектином стоит повозиться, мы делаем его практически каждый год. Уж очень он вкууусным получается! (О пользе вы уже слышали)

Если нет такого количества яблок, то его можно приготовить из пару килограммов ягод.

Но этим рецептом я с вами поделюсь уже в следующий раз!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Главная » Здравушкины рецепты ПИТАНИЕ Сладости » Польза пектина. Как приготовить пектин в домашних условиях

СалатСуп2 -е блюдаСладости для радостиВыпечкаНапитки