Картофельные блины на закваске

Эти блины когда-то пекла для нас бабушка.
Они остались в моей памяти любимым воспоминанием с детства.
Если они появляются на нашем столе, то несмотря на обилие различных яств всегда исчезают в первую очередь!
Настолько они вкусные.

Впрочем, попробуйте и вы сами все поймете!

1,5 кг очищенного картофеля

1 стакан муки

1 стакан закваски

1,5 ст.л. соли

3 луковицы (по желанию)

1 ч.л. соды

 Картофель натереть на мелкой терке,
добавить пассированный лук, соль, муку и закваску.

Тесто должно быть, как густая сметана.
Посуду с тестом накрыть и поставить на 1,5-2 часа в теплое место.

Сковороду слегка смазываем маслом и выпекаем толстые блины с двух сторон.

Желательно использовать чугунную сковороду или посуду

с толстым дном.

К блинам подаем сметану.