Зелёная школа Оксаны Мицкевич

Путешествия со вкусом

Излучаем любовь

Питание

Рецепты от природы

Красота

Рецепты иолодости и красоты

Здоровье

Рецепты здоровья

Добро

Цепочка добра

Чебуреки со снытью. Самый полезный рецепт!

 

чебуреки со снытьюРецепт этих чебуреков со снытью так понравился любителям «зелёной кулинарии», что, после моего изобретения, был нещадно украден и в последствии разбежался по многим сайтам.
Что я вам скажу — без-об-ра-зие?  Не-е-ет! Да на здоровьечко!)))

 Иногда ведь хочется побаловать себя любимых. И так замечательно, если это блюдо принесет еще и пользу.
Поэтому и стали популярны наши «чубуреки» со снытью  (через «чу» — потому что они просто ЧУдесные! ;)) 

О удивительной пользе сныти мы с вами говорили в прошлый раз. А сейчас давайте сразу перейдём к приготовлению.

Для начала рецепт тончайшего теста с хрустящей корочкой:

Мука — 5ст

Масло сливочное — 200 гр

Масло растительное — 3 ст л (я в тесто предпочитаю добавлять горчичное – и вкус, и цвет,  и польза!)

Уксус (мы, конечно, будем использовать яблочный) — 2ст л

Соль-щепотка.

Специи: немного куркумы или паприки для красивого цвета 

 

Приготовление теста:

Сначала нужно масло из холодильника натереть на крупной терке.

Потом налить воду из холодильника в стакан и перелить в ёмкость побольше.

Дальше следует добавить растительное масло, соль и уксус.

Потом размешать все до однородной смеси.

Смешиваем муку с маслом и растираем  до состояния крошки. Добавляем воду с маслом и уксусом.

Получается тесто, которое следует разделить его на 10 частей, накрыть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

 

Пока у нас тесто «отдыхает», нам с вами не до отдыха!
Переходим к начинке:

Пучок сныти моем, мелко режем, перетираем с солью.

Далее берем луковицу, так же меленько режем и пассируем с небольшим количеством соли и (обязательно!) красного перца.

Если хотите, то можно ещё в качестве фарша добавить перекрученные проростки пшеницы, кусочек сливочного масла и специи (кариандр, черный перец, мускатный орех).
Или натереть сырой картофель. Это уже на любителя.

Но даже просто со снытью будет очень интересно.

Все перемешиваем, а далее… далее нужно было оттащить от миски моих любимых дегустаторов, чтобы я не съели всю начинку! )))

 Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника. Берем по 1 шарику. Стол нужно будет посыпать мукой.
Делаем руками лепешку.

Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям довольно тонким слоем .

На середину коржа выкладываем  начинку, оставляя свободные края теста. Затем  вилкой делаем надрезики по краям, тем самым, соединяя их.

(Ну, как получилось? Ой, да красота какая!)

 Я жарю всегда без растительного масла, просто запекая любые пирожки или чебуреки с двух сторон. А когда подрумянятся, перед подачей  на стол уже смазываю сверху сливочным маслом (или Гхи). Получается довольно аппетитно и без лишних канцерогенов. 
А вку-у-усно как!!!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Главная » 2 блюда Выпечка ПИТАНИЕ Раздельное питание » Чебуреки со снытью. Самый полезный рецепт!

СалатСуп2 -е блюдаСладости для радостиВыпечкаНапитки