Березовый квас

Этот старинный рецепт, говорят, пришел от сибирской целительницы.
Он необычайно полезен для организма и исцеляет многие заболевания.

А готовится он так:
свежий березовый сок разливаем в 1-2х литровые банки, закрываем полиэтиленовыми крышками и в погреб на 2-3 месяца.

Если появилась белая пленка, не страшно (вспомните, при квашении в бочках такая же всегда появляется), просто снимите ее.

Теперь нужно перелить напиток в 3х-литровую банку и добавить по 3 ст.л меда литр.

Напиток зашипит.

Этот квас очищает весь организм, растворяет камни (по утверждению той же целительницы) в почках и благотворно действует в целом.

Во как!

А теперь – дубль два (мой усовершенствованный вариант):

Берем более-менее безопасные пластиковые бутылки (на правильных бутылках всегда стоит вилка с бокалом и знак ПЭТ, а так же номера 1,2 и 4). На 1 литр сока добавляем 2 ст л сахара (или меда) и 4 изюмины.  Закрываем бутылки и опускаем их в погреб.

Кстати, использование сахара здесь допускается, так как милые бактерии с пребольшим удовольствием слопают столь вредный ингредиент и переработают его в полезные для нашего организма кислоты.

Заготавливая таким образом квас, вы на весь жаркий период лета можете себя обеспечить восхитительным и полезнейшим напитком!

Между прочим, одной бутылкой такого напитка можно напоить хоть роту солдат.

Не верите?

А все очень просто! Достаточно развести квасок сладкой водичкой (примерно 1:10) и через сутки в теплую погоду у вас будет хоть ведро этого кваса!

Каждый раз, как только я вижу, что в 3-х литровой банке остается не больше полу литра (а то и меньше), я снова наполняю до краев водой, подслащенной  медом (сахаром, да хоть вареньем!) . Степень сладости вы уж определяйте сами, доверяя своим вкусовым рецепторам))).

И через день, другой напиток снова готов!

Ну, а коль вы еще решите добавить туда листочки зеленой травки (мяты, крапивы или листочки смородины), то он получится еще и лечебный!

РЕЦЕПТЫ САМЫХ МОИХ ЛЮБИМЫХ КВАСОВ
ВЫ НАЙДЕТЕ С МОЕЙ КНИГЕ

«ЗДРАВУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ. СЛАДОСТИ ДЛЯ РАДОСТИ!»